最近，關於寄生蟲感染的報告令人擔憂。據報道，已有23人被蟲癌纏身，這是一種由寄生蟲感染引發的嚴重疾病。醫生警告稱，一些常見的蔬菜可能成為寄生蟲的溫床，尤其是在菜市場購買的蔬菜，更容易受到污染。

醫生特別提醒大家要注意以下5種蔬菜，它們被認為是寄生蟲扎堆的「高危品種」：

• 生菜/油麥菜/菠菜等綠葉蔬菜： 這些蔬菜表面容易沾染泥土和未洗乾淨的雞蛋，如果清洗不徹底，寄生蟲很容易存活並進入人體。
• 芹菜： 芹菜的莖縫中容易藏匿寄生蟲卵，傳統清洗方式難以徹底清除。
• 空心菜： 空心菜的葉片之間存在空間，也容易成為寄生蟲的藏身之處。
• 茄子： 茄子的表皮粗糙，更容易附著泥土和寄生蟲卵。
• 黃瓜： 雖然黃瓜表面看起來乾淨，但農藥和化肥的使用可能會導致寄生蟲卵的污染。

更令人擔憂的是，醫生指出，這些寄生蟲卵非常頑固，即使在100度沸水中煮沸，也可能無法完全殺死。這意味著，即使你精心烹飪了這些蔬菜，仍然存在感染的風險。

那麼，該如何預防呢？

• 徹底清洗： 購買菜市場蔬菜後，務必用流水反覆沖洗，可以使用專用的蔬菜清洗劑，但要注意使用方法和殘留問題。
• 選擇正規渠道： 儘量選擇信譽良好的超市或農貿市場購買蔬菜，確保蔬菜來源可靠。
• 高溫烹飪： 儘量避免生食蔬菜，烹飪時要確保蔬菜充分煮熟，高溫可以有效殺滅寄生蟲。
• 注意個人衛生： 勤洗手，尤其是在接觸蔬菜後，可以有效降低感染風險。
• 定期體檢： 如果懷疑自己可能感染寄生蟲，應及時就醫進行檢查和治療。

健康的飲食是幸福生活的基礎。希望大家能夠重視食品安全，提高警惕，遠離寄生蟲感染，守護自身健康。